Prvi restoran na svijetu koji je postigao RESET® Air…

Izvadak iz RESET-a

Sewickley Tavern, prvi restoran na svijetu koji je dobio RESET® Air certifikat za Core & Shell i komercijalne interijere!

Vlasnici restorana u početku mogu biti otporni na ono što doživljavaju kao previsoke troškove nove tehnologije potrebne da bi zgrada bila "visoka učinkovitost", ali kreativni tim odgovoran za prvi restoran na svijetu koji je postigao RESET CI i CS misli drugačije.

“Nadograđena ventilacija, filtracija, senzori i tehnologija nadzora mogu se dodati uz samo neznatna povećanja troškova uz maksimalno povećanje performansi zgrade.A povećana pozornost javnosti koju je generirao RESET certifikat može otvoriti kanale financiranja koji prije nisu postojali, bilo putem vlade, nevladinih organizacija ili čak angažiranih klijenata.” navodiNathan St GermainStudija St Germain, nagrađivane arhitektonske tvrtke koja stoji iza uspješne priče Sewickley Tavern.

RESET Air je prvi svjetski program certificiranja zgrada temeljen na senzorima i performansama u kojem se kvaliteta zraka (AQ) kontinuirano prati i mjeri u stvarnom vremenu.

Traženje toga NIJE za one sa slabim srcem!

Kako bi se postiglo ono što je opisano kao najopsežniji svjetski program certificiranja kvalitete zraka i podataka, projektni timovi moraju se posvetiti ulaganju usklađenih napora u suradnju s višestrukim dionicima uključujući vlasnika zgrade, operativne timove i timove za održavanje, kao i stanare. To znači zajednički rad na tekućem održavanju i brizi o hardveru, softveru, radu zgrade i obvezivanju daljnjeg širenja obrazovanja koje okružuje kvalitetu podataka i izgrađeno okruženje.

“Razmišljajte o RESET-u kao o sredstvu za odvajanje dvaju dijelova jednadžbe kvalitete zraka. S jedne strane, imate sam mehanički sustav i sustav za dovod zraka u zgradu, koji dovodi vanjski zrak, filtrira ga, grije i hladi te šalje u unutarnje prostore; to su “pluća” zgrade. S druge strane, imate sve unutarnje prostore, pune stanara, stanara, posjetitelja ili, u slučaju ugostiteljstva, restorana i osoblja. U tim je prostorima veći dio kvalitete unutarnjeg zraka rezultat ponašanja stanara i izravno je povezan s aktivnostima u kojima stanari sudjeluju. Bilo da se radi o kuhanju, paljenju svijeća, pušenju ili korištenju kemikalija za čišćenje, aktivnosti stanara mogu u potpunosti uništiti čak i najbolja kvaliteta zraka koja dolazi iz osnovnih mehaničkih sustava.Sposobnost razdvajanja ova dva dijela jednadžbe je genij iza RESET Aira; nedvojbeno razjašnjava odakle proizlaze problemi s kvalitetom zraka kako bi se precizne prilagodbe mogle učinkovito provesti.U osnovi, uklanja "upiranje prstom" koje opsjeda toliko stanara zgrada i O+M timova.”Anjanette Green, direktor razvoja standarda i koautor standarda RESET.

Certifikacija je primjenjiva na unutarnje prostore (komercijalni interijeri) ili za ventilacijski sustav zgrade (jezgra i ljuska). Tipično, projektni timovi odabiru jednu ili drugu opciju certifikacije koja odgovara njihovoj situaciji i tipologiji zgrade. Ali tim Sewickley Taverna odlučio je učiniti nešto potpuno aspirativno, nešto što nijedan drugi projekt nikada nije napravio….

“Postizanje certifikata za unutarnji prostor (CI) ili za jezgru i ljusku (CS) velik je pothvat sam po sebi,“, kažezelena. “Nijedan drugi projekt nikada nije namjeravao učiniti ono što je projekt Sewickley Tavern namjeravao učiniti.”

A to je bilo stjecanje i CI i CS certifikata kako bismo postali prva tipologija restorana na svijetu koja je dobila takvo priznanje.

Projekti koji traže certifikat RESET Air moraju održavati granične razine tijekom tromjesečnog razdoblja, što se naziva faza revizije podataka. Ova je faza ključna za uspjeh projekta i djelomično služi kao prilika za pregled i procjenu njihovog mehaničkog sustava, dizajna filtracije zraka i ventilacijske opreme kako bi se identificirali problemi s kvalitetom zraka.

Za Sewickley Tavern, morali su ispuniti zahtjeve i za osnovne mehaničke sustave i za interijere koji su vrlo različiti u oba praga i u načinu na koji monitori moraju biti raspoređeni.

“U najboljim vremenima, instaliranje specijalizirane opreme može imati svoje izazove. S pandemijom COVID-a iskusili smo neočekivana kašnjenja s obično rutinskim zadacima duž čitavog opskrbnog lanca. Ali uz malo upornosti doveli smo projekt do kraja.Ako je to moguće za mali, neovisni restoran tijekom pandemije, onda je to moguće za bilo koju tipologiju, bilo kada.“, kažeSt Germain.

Unatoč nepredviđenim kašnjenjima, štucanje je poslužilo kao vrijedan uvid za pomoć u jačanju stručnosti tima na terenu i započela je faza revizije podataka 11. veljače 2020.

Kako bi prošao kriterije izvedbe komercijalnih interijera, projekt je morao zadovoljiti sljedeće pragove kvalitete zraka:

Kako bi zadovoljio kriterije izvedbe Core & Shell, projekt je morao zadovoljiti ove pragove kvalitete zraka:

Posebno treba istaknuti zahtjev RESET koji nalaže kontinuirano praćenje temperature i vlažnosti kao dio kriterija certifikacije. Iako ne postoje pragovi za ova dva pokazatelja, u eri SARS-CoV-2 gdje istraživanja pokazuju korelaciju između preživljavanja virusa i hladnog, suhog zraka, detaljna očitanja temperature i vlažnosti iz minute u minutu postala su središnja bilo kojem planu zaštite od virusa.

“Znajući da ovaj virus izgleda preferira hladan, suh zrak, nužno je da promatramo ove metrike s nepokolebljivim fokusom; oni su instrumentalni dijelovi našeg zdravog plana za kvalitetu zraka i sve što možemo učiniti da spriječimo širenje ili proliferaciju virusa vrijedi upotrijebiti"dodajezelena.

Ali RESET Certifikacija ne zaustavlja se na zračnim pragovima. Osim etosa RESET-a, kvaliteta podataka je jednaka uspjehu. Dostizanje te razine uspjeha znači da projekti kao što je Sewickley Tavern ne samo da moraju zadovoljiti rigorozne kriterije implementacije nadzora, već moraju isporučiti kvalitetne podatke potvrđene revizijama treće strane, što je značajka zaštite jedinstvena za program RESET.

“Mislim da mnogi ljudi ne shvaćaju u potpunosti važnost toga da podacima rukuje ovlašteni izvor. U vrijeme kada vlasnici i stanari podjednako žele razumjeti kako zgrada radi, šokantno je koliko malo zgrada pristupa podacima o svojim zgradama i osigurava njihovu valjanost i dostupnost putem pouzdanih izvora. Uz RESET standard, akreditirani pružatelji podataka obvezni su i podliježu reviziji u bilo kojem trenutku. AUROS360, sjecište između znanosti o građevinarstvu i znanosti o podacima, tehnologija performansi zgrade, postoji kako bi zacrtao troškovno neutralan put do spremnosti za nultu potrošnju energije i kvalitete zraka u zatvorenom prostoru svjetske klase. Kao podatkovna platforma s akreditacijom RESET-a, s ponosom smo dodali Sewickley Taverns u naš portfelj projekata posvećenih integritetu i pristupačnosti podataka.”kažeBeth Eckenrode, Suosnivač, AUROS Group.

“Ovaj projekt pružio je neprocjenjivo učenje za projektiranje zgrada spremnih za RESET. Standard RESET ključna je komponenta dijela Programa visokih performansi naše tvrtke, a ovaj je projekt osnažio naš tim iskustvom i znanjem iz prve ruke da ga s povjerenjem nastavi na budućim projektima.” dodao jeSt.Germain.

Nakon uspješnog razdoblja implementacije i izvedbe podataka, napori projekta kulminirali su ponosnim postignućem CI certifikata 7. svibnja 2020. i CS certifikata 1. rujna 2020.

“Izvorno smo odabrali RESET za ovaj projekt jer je to bio logičan izbor najbolje prakse za praćenje kvalitete zraka i energetskih podataka. Nismo ni slutili da će nas pogoditi pandemija i da će zabrinutost za kvalitetu zraka u zatvorenom postati fokus svakog vlasnika tvrtke u budućnosti. Tako smo neočekivano dobili skok na ostatku tržišta. Već imamo nekoliko mjeseci podataka o kvaliteti zraka i RESET certifikate jer se društvo ponovno otvara. Tako naš klijent sada ima dokaz temeljen na podacima da je restoran sigurniji i za zaposlenike i za klijente.“, kažeSt.Germain.

Ova RESET certifikacija pokazuje svijetu koliko može biti dostižna zgrada restorana visokih performansi. Sve što je bilo potrebno bili su predanost, informacije i djelovanje. Sada, Sewickley Tavern pruža najbolju kvalitetu zraka koju bilo koji restoran može ponuditi, zajedno s energetski učinkovitim, ugodnim i akustički osjetljivim okruženjem. To mu daje jedinstvenu konkurentsku prednost za tržište nakon pandemije.

Povezani članak:

Dišite duboko: Sewickley Tavern podiže ljestvicu za zrak u zatvorenom prostoru...

Informacije o projektu:

Ime: konoba Sewickley

Tip: Restoran; Gostoljubivost

Mjesto: Sewickley, Pennsylvania

Vlasnik: Sewickley Tavern, LLC

Certificirano područje: 3731 sq.ft (346,6 sq.m)

Datum(i) certifikacije: Komercijalni interijeri: 7. svibnja 2020. Core & Shell: 1. rujna 2020.

Primijenjeni standard(i) RESET: RESET Air Certification za komercijalne interijere v2.0, RESET Air Certification za Core & Shell, v2.0.

RESET AP: Nathan St Germain, Studio St. Germain

RESET Akreditirani monitor(i): Tongdy PMD-1838C, TF93-10010-QLC, MSD 1838C

RESET Akreditirani davatelj podataka: Auros Group AUROS360

O RESET® Air Building Standardu

RESET Air prvi je svjetski standard za zgrade temeljen na senzorima, performansama vođen standardom i certifikacijskim programom gdje se zrak u zatvorenim prostorima mjeri i izvještava korištenjem kontinuiranog praćenja. RESET Air Standard sastoji se od niza sveobuhvatnih standarda koji ocrtavaju zahtjeve specifične za izvedbu, implementaciju, instalaciju i održavanje nadzornih uređaja, metodologiju izračuna analize podataka i protokole za komunikaciju podacima. Kako bi bili priznati kao RESET Air Certified, zgrade i interijeri moraju dosljedno održavati pragove kvalitete unutarnjeg zraka.

www.reset.build

O studiju St Germain

Studio St.Germain nagrađivana je arhitektonska tvrtka specijalizirana za dizajn visokih performansi i usluge za cijeli niz komercijalnih i stambenih aplikacija. Naglašavajući načela održive gradnje, oni nude širok raspon mogućnosti za klijente koji cijene performanse zgrade jednako kao i dizajn, uključujući njihov High Performance Program. Studio St.Germain nalazi se u mjestu Sewickley, Pennsylvania. Više informacija dostupno je na www.studiostgermain.com.