Kuhanje može kontaminirati unutarnji zrak štetnim zagađivačima, ali nape ih mogu učinkovito ukloniti.
Ljudi koriste razne izvore topline za kuhanje hrane, uključujući plin, drva i struju.Svaki od ovih izvora topline može stvoriti onečišćenje zraka u zatvorenom prostoru tijekom kuhanja.Pećnice na prirodni plin i propan mogu ispuštati ugljični monoksid, formaldehid i druge štetne zagađivače u zrak, koji mogu biti otrovni za ljude i kućne ljubimce.Korištenje peći na drva ili kamina za kuhanje može rezultirati visokim razinama onečišćenja unutarnjeg zraka dimom od drva.
Kuhanje također može stvoriti nezdrave zagađivače zraka iz lož ulja, masti i drugih sastojaka hrane, osobito na visokim temperaturama.Pećnice koje se same čiste, bilo plinske ili električne, mogu stvoriti visoke razine zagađivača jer se otpadna hrana spaljuje.Izloženost njima može uzrokovati ili pogoršati širok raspon zdravstvenih problema kao što su iritacija nosa i grla, glavobolje, umor i mučnina.Mala djeca, osobe s astmom i osobe sa srčanim ili plućnim bolestima posebno su osjetljive na štetne učinke onečišćenja zraka u zatvorenim prostorima.
Studije pokazuju da zrak može biti nezdrav za udisanje kada ljudi kuhaju u kuhinjama sa slabom ventilacijom.Najbolji način za provjetravanje vaše kuhinje je korištenje pravilno postavljene visokoučinkovite kuhinjske nape iznad štednjaka.Kuhinjska napa visoke učinkovitosti ima visoku ocjenu kubičnih stopa u minuti (cfm) i ocjenu niske buke.Ako imate plinski štednjak, kvalificirani tehničar trebao bi ga pregledati svake godine zbog curenja plina i ugljičnog monoksida. Načini poboljšanja ventilacije u vašoj kuhinji
Ako imate napu:
- Provjerite izlazi li na van.
- Koristite ga dok kuhate ili koristite štednjak
- Kuhajte na stražnjim plamenicima, ako je moguće, jer kuhinjska napa učinkovitije iscrpljuje ovo područje.
Ako nemate kuhinjsku napu:
- Tijekom kuhanja koristite zidni ili stropni ispušni ventilator.
- Otvorite prozore i/ili vanjska vrata kako biste poboljšali protok zraka kroz kuhinju.
Sljedeće pruža informacije o vrstama zagađivača koji se mogu emitirati tijekom kuhanja i njihovim potencijalnim utjecajima na zdravlje.Također možete naučiti kako poboljšati kvalitetu zraka u svom domu.
- Zagađivači izgaranja i kvaliteta zraka u zatvorenom prostoru
- Rješenja kuhinjske ventilacije za opasnosti od onečišćenja zraka u zatvorenom prostoru od kuhanja- Seminar istraživanja CARB dr. Bretta Singera
- Studija izloženosti kuhanju u stambenim prostorima(2001) – Sažetak
- Studija izloženosti kuhanju u stambenim prostorima(2001) – Završno izvješće
- Mjerenje ultrafinih čestica i drugih zagađivača zraka emitiranih tijekom kuhanja- Zhang i sur.(2010)Int J Environ Res javno zdravstvo.7(4): 1744-1759.
- Institut za kućnu ventilaciju
- Pokazatelji ventilacije
Dođite s https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Vrijeme objave: 9. rujna 2022